(NORME ISO 9000)

Blue Mountain café
Café cultivé dans une aire géographique délimitée appelée Blue Montains. Les fèves sont de couleur bleue-verte,la boisson présente une bonne acidité, des arômes intenses, un assez bon corps et un goût propre.

Blue Mountain No. 1
Taille des fèves correspondant au tamis de 17/18 avec un maximum de défauts de 2% et un maximum de 4% de fèves plus petites.

Blue Mountain No. 2
Taille des fèves correspondant au tamis de 16 avec un maximum de défauts de 2% et un maximum de 4% de fèves plus petites.

Blue Mountain No. 3
Taille des fèves correspondant au tamis de 15 avec un maximum de défauts de 2% et un maximum de 4% de fèves plus petites.

Blue Mountain Peaberry
Fèves de cerise à une graine (Caracoli)retenues avec une taille de 10s, et un maximum de 2% de défauts et un maximum de 4% de fèves plus petites

Blue Mountain Triage
Un mélange de fèves de Blue Mountain numéro 1, numéro 2 et numéro 3 qui ont des défauts physiques mineurs, qui n’affecteront pas la qualité à la tasse du café.

Blue Mountain Triage Peaberry Coffee
Fèves de caracoli blue Montains avec des défauts physiques mineurs et une bonne qualité à la tasse. Maximum de 4% de défauts.

Special Triage” (Triage B)
Café de moindre qualité que le triage régulier - plus de défauts et plus de fèves pâles.

High Mountain Supreme Coffee
Grosses fèves cultivées hors zone d’appellation Blue Montains. Taille des fèves correspondant au tamis de 17/18 avec un maximum de défauts de 2% et un maximum de 4% de fèves plus petites. Aspect vert bleu, bonne acidité, bon corps, goût propre.

© Copyright 2001 Blue Mountain Coffee Inc.

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