Informations

Bourbon pointu le meilleur des cafés à faible teneur en caféine

Le Wall Street Journal a organisé une dégustation à l’aveugle de café, de trois nouveaux produits café naturellement pauvres en caféine.

Les dégustateurs furent Dan Griffin, du cabinet de consultant en café Tamp Tamp de new-york ;
Kevin Mahan, associé exécutif de Gramercy Tavern, un restaurant de new-york ;
Oren Bloostein, propriétaire d’une brûlerie de café et détaillant spécialisé dans le café Oren’s Daily Roast, et Steve Colten, un commerçant de café et ex président de Speciality Coffee Association of America.
Les quatre dégustateurs désignèrent le café à faible teneur en caféine qu’ Ueshima Coffee Company achète auprès de la coopérative Bourbon pointu à la Réunion, comme le meilleur.
"All four tasters chose UCC Ueshima’s low-caffeine coffee as the best cup, although their enthusiasm for it varied"

 > article

Colten le caractérisa de « fabuleux », et il fit l’éloge du corps et de la persistance du goût du café chaud mais également du café tiède. Mahan détecta un goût d’ananas et l’acidité du café lui plut.


> Dans la même rubrique :

 

Mentions légales - Conception WEB : AC / BP
Coopérative Bourbon pointu - 7 chemin de l'IRAT - BP 180 - 97455 SAINT PIERRE
Tél: 0262.49.92.43 - Fax: 0262.49.92.95 - E-mail: cooperative@cafe-reunion.com