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Café standard, Cru classé quelles différences

Si tous les cafés présentent quatre saveurs de base, certains expriment en plus des saveurs pour le moins désagréables alors que d’autres sont un plaisir pour les papilles.

Ces différences viennent de l’origine, de l’espèce, de la zone de production, des conditions de culture, des procédés de transformation et de torréfaction, des conditions de transport, de conditionnement et de la fraîcheur.

Pourquoi acheter un grand café si par une préparation non adaptée on obtient une tasse moyenne voir médiocre ?

Quelques principes à respecter pour pleinement exprimer les saveurs de votre tasse de café

 

réussir sa tasse

 suivi de café standard et café Grand Cru


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