Les caféiers (genre Coffea)

Généralités

Le caféier est un arbuste de 4 â 6 mètres de hauteur. II appartient â la famille des rubiacées qui comporte 500 genres. Le genre Coffea comprend 70 espèces dont une dizaine seulement présentent un intérêt commercial.

Le genre coffea est subdivisé en 4 sections

  • section Paracoffea
  • section Argocoffea
  • section Mascarocoffea
  • section Eucoffea

La section des Eucoffea est subdivisée en 5 sous-sections :

  • Nanocoffea : arbustes nains (C. humilis, C. togoensis)
  • Pachycoffea : arbres de 4 â 20 m (C. liberica, C. abeokutae)
  • Melanocoffea : arbustes moyens (C. stenophylla)
  • Mozambicoffea : arbustes de petite taille (C. racemosa, C. eugenoïdes)
  • Erythocoffea : arbustes de taille moyenne (C. arabica, C. canephora, C.
    congensis)

Parmi les coffea arabica nous trouvons les variétés suivantes :

  • variété moka
  • variété laurina
  • variété tvpica
  • variété caturra
  • variété maragogvpe

Parmi les coffea canephora nous distinguons :

  • variété robusta
  • variété kouillou
  • variété niaouli

La variété robusta représente 90 % des canephora produits dans le monde.


 

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